Die älteste Lebkuchen-Bäckerei

Einsiedler Schafböcke vom Goldapfel
Sie gehören zu den ältesten Kultgebäcken der Schweiz, die ans Lamm Gottes erinnernden Schafböcke oder Schäfli, wie sie genannt wurden, bevor sie im Sprachgebrauch das Geschlecht konvertierten und männlich wurden, sowie die braunen und weissen Lebkuchen aus Einsiedeln.

Und allem Zeitgeist zum Trotz denkt heute keiner daran, aus den Böcken wieder Lämmchen zu machen. Traditionen erweisen sich auch bei Weichbackwaren als zäh. mehr…

Die Kunst am Teig

Genial-museal inszenierter Berufsstolz
Das grösste Bäckerei/Konditorei/Confiserie-Museum der Schweiz im sankt-gallischen Benken liegt zwar inmitten der Linthebene etwas abseits der Heerstrassen, doch als Kleinod unter den Themenmuseen ist es so etwas wie Heimat und Seele einer der ältesten Berufsgattungen. mehr…

Beliebt, weltbekannt, Hoflieferant

Bündner Zuckerbäcker und Cafetiers
Aus wirtschaftlicher Not in früheren Jahrhunderten zur Auswanderung gezwungen, eroberten junge Bündner als erfolgreiche Zuckerbäcker und Cafetiers mit ihren Köstlichkeiten die Herzen der Schleckmäuler in den europäischen Metropolen von Spanien bis Russland und sogar in Übersee. mehr…

Er verkaufte die Milch statt die Kuh

Hanspeter Danuser – der letzte klassische Kurdirektor
Drei Jahrzehnte lang prägte Hanspeter Danuser das Image von St. Moritz, war Initiant touristischer Pioniertaten und Promotor unkonventioneller Marketingideen. mehr…

Von Brotbäumen und Liebesbotschaften

Bei der Arbeit mit Forstwart Fredy Schiliro
Während andere ins Büro gehen, geht er in den Wald. Statt den Computer schaltet er die Motorsäge ein. Ein Blick auf die Arbeit des Forstwarts. mehr…